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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa de garbanzos, cordero y coco

Ingredientes

  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rodaja gruesa de jengibre
  • 300 gramos de cordero deshuesado
  • 1 c/p de pasta de curry rojo
  • 1 c/c de tandoori masala
  • 4-6 ramitas de cilantro
  • 500 gramos de garbanzos cocidos
  • 400 gramos de leche de coco
  • 500 gramos de caldo (de cocer los garbanzos, de cordero o de verduras)
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
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