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Pan Challah con masa madre

Ingredientes

Para un pan
  • 400 g de harina Multicereali, W=290
  • 102 g de agua
  • 70 g de masa madre hidratada al 100%
  • 2 g de levadura seca de panadero
  • 95 g de huevo
  • 60 g de aceite de oliva suave o girasol
  • 30 g de miel
  • 10 g de sal
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