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Pan de chapata con poolish

Ingredientes

Para el poolish:
  • 300 gr de harina panadera
  • 300 gr de agua
  • 2 gr de levadura
Para el pan:
  • 500 gr de harina de fuerza
  • 200 gr de harina panadera
  • 20 gr de sal
  • 4 gr de levadura
  • Un poco de aceite (Para trabajar mejor la masa)
  • Poolish
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  • Un comienzo muy precoz en la cocina horneando todo tipo de pasteles. Hoy en día Olga quiere ser libre y…
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