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Fotos pertenecientes al blog Tengo un horno y sé cómo usarlo.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Estofado de setas con puré de patatas

Ingredientes

Para 4 personas
Para el estofado:
  • 50 gramos de porcini desecados
  • 300 gramos de champiñones pequeños (para cocinar enteros)
  • 4 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • 125 ml (medio vaso) de vino tinto
  • 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
  • 6 cucharadas soperas de salsa de tomate casera
  • 1 pizca (1/4 de cucharadita) de canela en polvo
  • 1 pizca (1/4 de cucharadita) de comino en polvo
  • Aceite de oliva
Para el puré de patatas:
  • 4 patatas
  • Sal
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva (opcional)
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  • Tengo un horno y sé cómo usarlo
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  • Para Macu la fotografía y la cocina son sus dos grandes pasiones. Las recetas que prepara tienen mucho que ver…

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