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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Croquembouche

Ingredientes

Para los profiteroles:
  • 120 ml de leche
  • 150 ml de agua
  • 100 gr de mantequilla
  • 160 gr de harina de repostería
  • 1 pizca de sal
  • 5 gr de azúcar
Para la crema pastelera:
  • 250 ml de leche
  • 1 huevo
  • 25 gr de maizena
  • Una pizca de canela
Para el caramelo:
Para la decoración:
  • 50 gr de azúcar
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