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Chocolate Velvet Cheesecake Cake

Ingredientes

Para una tarta de 20-22cm | 10-12 raciones
Para el bizcocho aterciopelado de chocolate o chocolate velvet cake (todos los ingredientes a temperatura ambiente):
  • 210 gramos | 1-1/2 cup | de harina de repostería
  • 60 gramos | 2/3 cup | de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 7 gramos | 2 teaspoons | de impulsor o levadura química
  • 3 gramos | 1/2 teaspoon | de bicarbonato
  • 100 gramos | 7 tablespoons | de mantequilla sin sal
  • 200 gramos | 1 cup | de azúcar caster o azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 175 mililitros | 3/4 cup | de buttermilk o suero de mantequilla
Para el cheesecake de chocolate blanco (todos los ingredientes a temperatura ambiente):
  • 300 gramos | 1-1/3 cup | de queso cremoso 60% m.g.
  • 100 gramos | 1/2 cup | de azúcar blanco
  • 25 gramos | 2-1/2 tablespoons | de harina de repostería
  • 3 huevos
  • 200 gramos de crème fraîche {nata fresca} 24-30% m.g.
  • 100 gramos | 3-1/2 oz | de chocolate blanco para repostería
Para el frosting de queso y vainilla (todos los ingredientes a temperatura ambiente):
  • 75 gramos | 1/3 cup | de mantequilla sin sal
  • 500 gramos | 3-1/2 cup | de azúcar glass
  • 225 gramos | 1 cup | de queso cremoso 60% m.g.
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  • El amor de Rosilet por la cocina surge desde muy pequeña y su blog se ha convertido en su ventanita…

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