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Ensalada de quinoa con salmón marinado y aliño de naranjas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 200 grs. quinoa
  • 150 grs. canónigos, limpios
  • 2 c/s de mahonesa
  • 2 c/s de alcaparras
  • 1 c/s de vinagre
  • 1 naranja, cortada a lo vivo
  • 400 grs. salmón marinado/ahumado
  • 3 c/s de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Para el aliño:
  • 200 ml. zumo de naranja
  • 50 ml. zumo de limón
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