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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz al horno

Ingredientes

Para el cocido:
  • 200-300 gramos de garbanzos cocidos
  • 1 hueso de ternera
  • 1 punta de jamón
  • 1 trozo de tocino fresco
  • 200 gr de pollo
  • 1,5 litros de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Chorizo cortado en 4 trozos
  • 1 patata pequeña pelada y cortada en rodajas
Para el arroz:
  • 50 gr de panceta a dados
  • 70 gr de aceite de oliva
  • 2 o 3 dientes de ajo sin pelar (o la famnosa cabeza de ajos entera)
  • 60 gr de tomate triturado
  • 300 gr de arroz bomba
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Azafrán
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