Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz de Colores con Butifarra Blanca y Negra

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz bomba
  • 1 litro de caldo casero
  • 100 gr. de judias verdes frescas
  • 1/4 pimiento verde
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1/4 pimiento amarillo
  • 1 puerro
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo (sin gérmen)
  • 1/2 vaso de cerveza (opcional)
  • Hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de tomate concentrado.
  • 2 zanahorias
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 50 ml. de nata (puede ser vegetal)
  • 1 butifarra blanca envasada al vacío
Para la terminación:
Para el caldo:
  • 1 hueso de jamón o fresco de ternera
  • 1 esqueleto de pollo
  • 1 puerro o una cebolla
  • 1 ramita de perejil, romero, tomillo (lo que tengas en casa y si son hierbas frescas, mejor)
  • 1 zanahoria
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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