Resultados de

Fotos pertenecientes al blog La Cuinera.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta Ópera

Ingredientes

Para el almíbar
  • 200ml café expresso
  • 75gr azúcar
Para el bizcocho Joconde
  • 110gr de huevos
  • 40gr de yemas
  • 110gr almendra molida marcona
  • 87gr de azúcar
  • 62gr de claras
  • 50gr azúcar
Para la crema de mantequilla
  • Buttercream de merengue Italiano
Para la ganache de chocolate
  • 85gr de chocolate de cobertura, con un 70% de cacao
  • 60ml leche entera
  • 20gr de nata, con un 35% de matéria grasa
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cuinera
  • www.lacuinera.com/
  • Con una formación en la prestigiosa escuela de Hostelería Hofmann y con la experiencia de haber trabajado en algún restaurante…
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