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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Panna cotta de coco con fresas al Oporto

Ingredientes

Para 4 unidades
Para la panna cotta de coco:
  • 400 gramos de leche de coco de lata (con toda su grasa)
  • 100 gramos de nata (puede ser nata vegetal si se hace un postre vegano)
  • 40 gramos de aceite de coco
  • 40 gramos de azúcar glas
  • 2 gramos aprox. de agar agar
Para las fresas al Oporto:
  • 12 fresones
  • c/n de vino de Oporto
  • Una pizca de xantana
  • Chips de coco (opcional)
  • Bolitas de chocolate crujientes (opcional)
  • Unas hojitas de hierbabuena (opcional)
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  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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