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Fotos pertenecientes al blog Entre Harinas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta otoñal de peras, mazapán y espelta

Ingredientes

Para el mazapán con azúcar de coco:
  • 200g de harina de almendras
  • 150g de azúcar de coco
  • Un huevo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para el mazapán tradicional:
  • 175g de azúcar
  • 250g de almendra en polvo
  • 1 huevo⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para la base:
  • 150 harina de harina floja
  • 100g de harina de espelta
  • 2 cucharadas de azúcar (puede ser de coco)
  • 100g de mantequilla a trocitos fría
  • Un huevo batido
  • Una pizca de sal
Para el relleno:
  • Mazapán
  • Una vaina de vainilla
  • Peras
  • 25g de nueces
  • 100g de mantequilla pomada
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