Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de zanahoria, naranja y coco

Ingredientes

Para 12 raciones, 3 bizcochos de 20cm
Para la masa
  • 350 ml de aceite vegetal (puede ser de coco o girasol)
  • 350 g de azúcar moreno claro
  • 5 huevos L
  • Ralladura de 1 naranja
  • 60 g de coco rallado
  • 250 g de zanahoria rallada menuda
  • 350 g de harina de trigo
  • 2 sobre dobles de gaseosas
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
Para la cobertura de crema de queso:
  • 500 g de crema de queso
  • 100 g de azúcar glas o azúcar impalpable tamizado
  • 200 ml de nata o crema de batir de 35 %MG + 2 hojas de gelatina de 2 g c/u + 2 cucharadas de leche + 50 g de azúcar glas
Para la decoración final:
  • 80 g de coco laminado
  • Naranjas confitadas
  • Zanahorias de azúcar
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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