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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Rape a la plancha con vinagreta de tomate

Ingredientes

  • Ingredientes (4 comensales):
  • 4 colas de rape
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la vinagreta:
  • 100 gramos de cebolla morada
  • 200 gramos de tomate
  • 25 gramos de vinagre de cava
  • 25 gramos de salsa ponzu
  • 5-10 gramos de aceite de sésamo (según su intensidad)
  • 1 c/p rasa de azúcar
  • Sal
  • Pimienta negra
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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