Fotos pertenecientes al blog Bavette.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tartaletas de sablé, crema de limón y macedonia de fruta

Ingredientes

Para las tartaletas de masa sablé:
  • 2 aros o moldes redondos de 12 cm de diámetro
  • 250 g. Harina floja tamizada
  • 125 g. Mantequilla fría cortada en dados pequeños
  • 125 g. Azúcar glas tamizada
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de levadura química
Para las semiesferas de crema de limón:
  • 2 Moldes de metal o de silicona con forma de semiesfera de 8 cm de diámetro
  • 160 ml. Zumo de limón
  • 6 g de ralladura de limón
  • 3 huevos enteros y 2 yemas
  • 50 g Azúcar glas
  • 65 g Mantequilla sin sal cortada en dados pequeños
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