Fotos pertenecientes al blog La Dolce Gula.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sopa de Coco

Ingredientes

Para 4 personas
  • 175 g. Noodles de arroz
  • Aceite de oliva
  • Curry Rojo (al gusto)
  • El zumo de una lima
  • 1,5 l. Caldo de verduras
  • 350 g. Leche de coco
  • 1 Cebolleta (reservamos la parte verde)
  • 2 Ajos
  • Un trocito de jengibre fresco
  • 1 cta. Curry
  • 1 cta. Curcuma
  • 1 cda. Azúcar moreno
  • 1 cda. Salsa de soja
  • Hojas de cilantro (opcional, yo he sustituido por la parte verde de la cebolleta)
  • Sésamo para decorar
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  • Aficionada desde siempre al mundo de la cocina, Mery descubre hace unos años que es su verdadera pasión. Recetas fáciles…
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