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Macarons de arándanos y wasabi

Ingredientes

Para 10-12 macarons medianos
Para los macarons:
  • Base de macarons clásicos
  • Colorante en pasta color Claret de Sugarflair + un par de gotas de extracto de arándanos
Para el curd de arándanos y salsa de soja:
  • 100 g de arándanos
  • 1 cucharadita de azúcar granulado
  • 3 yemas de huevos grandes
  • 65 g de mantequilla sin sal
  • 47 g de azúcar granulado
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
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