Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bacalao confitado con salsa de mejillones

Ingredientes

Para 2 personas
  • 2 trozos de lomo de bacalao desalado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ guindilla
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la salsa de mejillones:
  • 1 kg de mejillones enteros
  • 2 puerros (solo la parte blanca)
  • 100 g de mayonesa (mejor casera)
  • 200 ml de agua de cocer los mejillones (convenientemente colada)
  • 1 cucharada sopera de vinagre de sidra o manzana
Para la terminación:
  • Cebollino o perejil picadito menudo
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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