Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Vitello Tonnato

Ingredientes

Para 4 personas
  • 600 gr. redondo de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • Pimienta negra en grano
  • 4 clavos, tomillo, sal y laurel
  • 500 ml. vino blanco seco
  • 500 ml. agua
  • 3 yemas de huevo
  • 100 gr. atún escurrido
  • 6 anchoas
  • 20 alcaparras + un puñado para decorar
  • 1 cda. Vinagre balsámico de Módena
Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Recetas de rechupete
  • www.recetasderechupete.com/
  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
Recetags recomienda