Fotos pertenecientes al blog Corazón de Caramelo.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Helado de Carrot Cake

Ingredientes

Para el bizcocho de Zanahoria:
  • 110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. de harina
  • 60 gr. de azúcar moreno
  • 35 gr. de azúcar blanco
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 150 gr. de zanahorias ralladas o trituradas con un procesador de alimentos
  • 40 gr. de nueces
  • 40 ml. de agua
  • 1/3 cucharadita de levadura química tipo Royal
  • 1/3 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/3 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
Para el helado de vainilla:
  • 500 ml. de leche
  • 250 gr. de nata 35% MG
  • 6 yemas de huevo
  • 125 gr. de azúcar
  • 40 ml. de azúcar invertido
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