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Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Calabacín Relleno de Quinoa y Champiñones

Ingredientes

Para 2 personas
  • 2 calabacines medianos
  • 1/2 taza quinoa
  • 3 ajos picados finamente
  • 1/2 cebolla pequeña, picada finamente
  • 10­12 champiñones cortados en trozos pequeños
  • 3 tazas (100g) de espinacas
  • 1/4 taza de agua
  • Sal y pimienta al gusto
Para el Vinagreta de Albahaca:
  • 3 Cdas. de aceite
  • 1 Cda. de zumo de limón
  • 3 ajos, picados muy finos
  • 6 hojas de albahaca fresca, picada finamente
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  • Fusión entre recetas saludables y consejos de fotografía gastronómica, esa es la identidad de Shoot the Cook. Elaboro recetas fáciles…
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