Tarta de chocolate de 23 capas

Para el bizcocho (por unidad, doblar cantidades para hacer 2):

• 80 g de cacao en polvo
• 100 ml de agua (caliente)
• 230 ml de leche (caliente)
• 336 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 445 g de azúcar
• 4 huevos tamaño L
• 1 cucharada de postre de extracto de vainilla
• 375 g de harina de trigo
• 7 g de bicarbonato sódico
• 3 g de sal

Para el relleno:

• 200 g de chocolate 70% de cobertura
• 185 ml de nata para montar caliente
• 520 ml de nata para montar
• 2 cucharadas soperas de azúcar glas

Para la ganache:

• 100 g de chocolate 70% de cobertura
• 100 ml de nata para montar

Vídeo de la receta:

• https://youtu.be/oQdZ4CXgDvM