Ensalada marroquí

Para los garbanzos especiados:

• 1 Bote de garbanzos cocidos
• El zumo de medio limón
• Aceite de oliva
• 1 cda. Cúrcuma
• 1 cta. Pimentón dulce
• 1 cta. Canela molida
• 1 cda. Mix especias orientales
• ½ cta. Jengibre
• ½ cta. Comino molido
• Sal

Para la ensalada:

• 1 Vaso de quinoa
• 250 g. Calabaza limpia en cuadraditos
• Medio pepino
• Tomates cherry de colores al gusto
• Perejil o cilantro al gusto

Para el aliño:

• Vinagreta de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Sal de mar y pimienta negra al gusto