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Fotos pertenecientes al blog Dit i fet.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de bimi y calabacín con quinoa y halloumi

Ingredientes

  • 1 paquete de bimi
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 250 g de quinoa lavada
  • 2 calabacines
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • Zumo de ½ limón
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 250 g de halloumi cortado en rodajas de 1 cm de grosor
  • 1 manojo de menta con las hojas picadas
  • 1 manojo de perejil con las hojas picadas
  • 50 g de piñones tostados
  • Sal y pimienta
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  • Dit i fet
  • ditifet-cuina.blogspot.com/
  • Maria José, desde la isla de Ibiza, entrelaza su amor por la cocina y la literatura. Le gusta preparar postres…

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