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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Boeuf bourguignon

Ingredientes

  • 150gr de bacon ahumado o no
  • Aceite de oliva
  • 800gr de carne de buey o para estofar cortada a dados
  • 1 zanahoria grande cortada en rodajas
  • 1 cebolla grande cortada finamente
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 tazas de buen vino de borgoña
  • 3 tazas de caldo de ternera yo utilicé fondo oscuro que tenía en el congelador
  • 1 cucharada de tomate en pasta o tomate concentrado
  • 2 dientes de ajo majados
  • Laurel
  • 1 bouquet de hierbas aromáticas
  • Perejil
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