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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Gazpacho de pepino y aguacate

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 400 gramos pepino (con piel)
  • 200 gramos de aguacate (deshuesado y sin piel)
  • 30 gramos de pimiento verde
  • 80 gramos de cebolla tierna
  • 1 diente de ajo
  • ½ lima
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 2-3 rodajas de jalapeño encurtido
  • 2 ramitas de albahaca
  • 1 ramita de hierbabuena
  • c/n de pimienta negra recién molida
  • c/n de sal
  • 3 cubitos de hielo grandes
  • c/n de agua muy fría
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  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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