Como deja entrever el nombre, en este magnífico blog encontraremos mayoritariamente recetas dulces aunque también podremos disfutar de fantásticos platos…
Para las bases de merengue francés:4 claras de huevo a temperatura ambiente220 g de azúcarPara el relleno de las mini pavlovas:200 ml nata para montar (35% Materia grasa) muy fría1 cucharadita de cacao en polvoFrutos del bosque o frutos rojos variadosCerezas en sirope de marrasquinoNueces y pistachos troceados
250 ml de leche de almendras50 grms de azúcar moreno70 grms de mantequilla60 grms de huevo (aproximadamente 2 huevos pequeños)7 grms de levadura liofilizada450 grms de harina de fuerza (yo agregué 25 grms más)Para decorar:
70 ml. de leche templada15 gr. de levadura fresca de panadería (o un sobre de levadura seca)500 gr. de harina de fuerza6 huevos (ligeramente batidos)350 gr. de mantequilla a temperatura ambientePizca de salPara la terminación:1 yema de huevo mezclada con una cucharada de lecheBrillo