Tarta de calabaza y chocolate al caramelo

Para la base de galleta:

• 18 galletas de tipo Digestive, unos 295 g aproximadamente
• 120 g de mantequilla fundida y enfriada
• 40 g de azúcar moscabado oscuro
• 1/2 cucharadita de canela (1/2 tsp)
• 1/2 cucharadita de sal (1/2 tsp)

Para el relleno de calabaza y chocolate al caramelo:

• 250 g de puré de calabaza
• 3 huevos de tamaño L
• 190 g de leche evaporada
• 90 g de azúcar moscabado oscuro
• 1 cucharada de Maicena (1 Tbsp)
• 1 y 1/2 cucharadita de sal (1 y 1/2 tsp)
• 1 cucharadita de canela (1 tsp)
• 1 cucharadita de jengibre (1 tsp)
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (1/4 tsp)
• 1 cucharadita de pasta de vainilla (1 tsp)
• 120 g de chocolate al caramelo de Valor

Para decorar:

• 30 g de semillas de calabaza
• 60 g de sirope de Arce (puede sustituirse por Golden Syrup)