Fotos pertenecientes al blog Tengo un horno y sé cómo usarlo.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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Ingredientes
Para el prefermento:
- 145 g de harina de fuerza
- 94 g de agua
- 1 g de levadura seca instantánea
- 1 g de sal
Para la masa final:
- 462 g de harina de fuerza
- 204 g de agua
- 75 g de huevos
- 19 g de leche en polvo
- 8 g de levadura seca instantánea
- 10 g de sal
- Toda la masa fermentada
- 75 g de azúcar
- 57 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Un huevo batido para pintar el pan antes de hornear
Fácil
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- Tengo un horno y sé cómo usarlo
- www.tengounhornoysecomousarlo.com/
- Para Macu la fotografía y la cocina son sus dos grandes pasiones. Las recetas que prepara tienen mucho que ver…