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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Salmorejo con queso feta, rabanitos y hierbabuena

Ingredientes

Para 4 personas
Para el salmorejo:
  • 1 kilo de tomates pera maduros
  • 1 diente de ajo grande
  • 150-200 gramos de pan sentado
  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • un chorrito de vinagre de Jerez
  • 10 gramos de sal
  • 1 c/c de neguilla o comino negro
Para la guarnición:
  • 200 gramos de queso feta
  • 4 rabanitos
  • 1-2 ramitas de hierbabuena fresca
  • c/n de aceite de oliva virgen extra (opcional)
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