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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pastel de chocolate con relleno y glaseado de chocolate

Ingredientes

Para un molde de 18cm
Para el bizcocho de chocolate:
  • 3 huevos L
  • 100 gramos de azúcar
  • 90 gramos de chocolate negro para fundir
  • 75 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de harina
  • 5 gramos de levadura
  • Un puñado de nueces (opcional)
  • Gotas de chocolate (opcional)
Para el relleno:
  • c/n de crema de cacao y avellanas
Para el glaseado:
  • 200 gramos de leche
  • 50 gramos de nata
  • 125 gramos de chocolate negro
  • 20 gramos de cacao puro en polvo
  • 2 c/s de azúcar
  • 6 hojas (unos 6 gramos) de gelatina.
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