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Fotos pertenecientes al blog Cogollos de Agua.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Bacalao en yema

Ingredientes

  • 1 Kg. de bacalao desalado
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de perejil
  • 1 cucharadita de hebras de azafrán
  • 150 ml. de caldo de pescado
  • 2 yemas de huevo de gallinas camperas
  • 50 ml. del aceite de freír el bacalao
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • Harina para la fritura
  • 300 ml. Aceite de oliva virgen extra para la fritura
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  • En el blog de Chelo podemos encontrar cientos de formas distintas de cocinar ingredientes que forman parte de nuestra despensa…
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