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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Coq au vin

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • 1/4 apio nabo, cortado en dados
  • 4 zanahorias, peladas, cortadas en rodajas
  • 1 puerro, limpio, cortado en aros
  • 2 cebollas, picadas
  • 2 ramitas de tomillo
  • 700 ml. vino tinto
  • 2 hojas de laurel
  • 1 c/c granos de pimienta negra
  • 1 pollo de 1,5 kg., cortado a trozos (a octavos)
  • 250 grs. champiñones, limpios, cortados por la mitad
  • 5 chalotas, peladas, enteras
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 2 c/s aceite de oliva
  • 3 c/s harina
  • Azúcar
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