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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de sandía, anchoas y queso ahumado

Ingredientes

Para 4 comensales
  • ½ cebolla morada
  • 500 gramos de sandía
  • 6 anchoas en semiconserva
  • 100 gramos de scamorza ahumada
  • 8 nueces
  • Un puñado de picatostes
  • Aceitunas Kalamata
  • Unas hojas de canónigos
Para el aderezo:
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 15-20 gramos de aceite arbequina de limón
  • Hinojo y hierbabuena
  • 10-15 gramos de vinagre de manzana natural
  • c/n de sal
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