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Coca de San Juan con crema y piñones

Ingredientes

  • 1/2 kg de harina de fuerza
  • 100gr de azúcar
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 150ml de leche
  • 25gr de levadura prensada fresca
  • 2 huevos grandes
  • 1 huevo para el acabado
  • 3 cucharadas soperas (c/s) de aroma flor de naranjo
  • 75gr de mantequilla en pomada
  • Azúcar glas
Para la crema pastelera:
  • 1/2 litro de leche
  • 100gr de azúcar
  • 1 huevo + 2 yemas
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