Fotos pertenecientes al blog Entre Harinas.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Sponge cake con crema de mascarpone y frutos rojos

Ingredientes

Para 6 personas
Para el bizcocho:
  • 180g de harina floja
  • 2 cucharadas de café de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 175g de mantequilla pomada (que se pueda batir)
  • 160g de azúcar blanco
  • 1/2 cucharada de café de vainilla en polvo
  • 3 huevos
  • 1 1/2 cucharada sopera de leche
Para el relleno de mascarpone:
  • 250g de mascarpone
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 200 ml de nata para montar
Para decorar:
  • 250g de mezcla de frutos rojos (fresas, moras, arándanos, frambuesas)
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