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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo al estragón

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 kg. contramuslos de pollo (u otras partes que os gusten)
  • 2 c/s aceite de oliva
  • 1 c/s mantequilla
  • 1 cebolla (120 grs.), picada
  • 1 rama de apio, cortada a daditos
  • 2 dientes de ajo, prensados (ó 1 c/c puré de ajo)
  • 2 c/c estragón seco, picado
  • Sal y pimienta
  • 250 ml. caldo de pollo
  • 1 c/s mostaza de Dijon
  • 125 grs. crème fraîche
  • La ralladura de un limón
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