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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta con parfait de Grand Marnier

Ingredientes

Para la genovesa:
  • Ingredientes para un molde redondo de 26 cm:
  • 6 yemas
  • 190 grs. azúcar
  • 6 claras
Para el almíbar:
  • 100 ml. zumo de manzana
  • 30 ml. Grand Marnier
Para el parfait:
  • 6 yemas de huevo
  • 125 grs. azúcar
  • 7 hojas de gelatina
  • 75 ml. Grand Marnier
Para el relleno:
  • 135 grs. fresas, cortadas a trocitos (u otra fruta del tiempo)
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