Tarta extra de tiramisu

Para el bizcocho de chocolate

• 1 huevo L, a temperatura ambiente
• 125 grs. azúcar
• 90 grs. harina
• 30 grs. cacao en polvo
• 1/2 c/c impulsor (levadura química)
• Una pizca de sal
• 65 ml. leche
• 15 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 c/c extracto de vainilla (mejor casero)

Para mojar el bizcocho

• 30 ml. café (líquido), enfriado

Para la genovesa

• 2 yemas
• 65 grs. azúcar
• 2 claras

Para el relleno

• 3 yemas
• 3 claras
• 10 grs. vainilla
• 50 grs. azúcar

Para la decoración

• 150 grs. chocolate sin leche