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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Carolina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo Wellington

Ingredientes

  • 1 kg de solomillo de buey
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 ramilletes de romero
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • 600 g de setas variadas
  • 100 g de hígado de pollo (yo utilicé foie)
  • 1 cucharada de salsa Perrins (Worcestershire)
  • 1/2 cucharadita de aceite de trufa (opcional)
  • 50 g de migas de pan crujientes
  • 1 bloque de masa de hojaldre
  • 1 huevo freso
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • De la pasión por el mundo de la repostería y la fotografía nace el blog de Carolina. Muchos libros de…

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