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Arroz con almejas y carabineros

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 taza de arroz redondo (grande, como de desayuno si es para 4 personas)
  • 3- 4 tazas de agua hirviendo (utilizaremos menos)
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 1 cebolleta muy picada
  • 1/2 taza de guisantes (frescos o congelados)
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de cúrcuma (opcional)
  • 1 cucharada sopera de salsa de tomates secos ó 3-4 tomates secos ó 1 cucharada de salsa concentrada de tomate
  • 1/2 kilo de almejas, que habremos reservado en agua con un puñado de sal
  • 8-9 carabineros frescos
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • Para Laura, el mundo de la cocina se ha convertido en su principal hobbie. Siente especial predilección por esas recetas…

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