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Berenjenas Szechuan con arroz al aroma de jazmín

Ingredientes

Para 6 personas
Para las berenjenas:
  • Berenjenas asiáticas, en total unos 400-500 gramos, sin pelar y cortadas en trozos de 2-3 cm de grueso
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 ajo picado
Para la salsa:
  • 2 cucharadita de salsa de soja clara
  • 2 cucharadita de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 60 ml. de caldo de pollo o agua
Para presentar:
  • 2 cucharadita de vinagre chino negro
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Para el arroz:
  • 1 taza de arroz de grano redondo común
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 5-6 bolas de té de jazmin
  • 1 bolsita de té de algodón
  • 1 diente de ajo (opcional)
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  • Para Laura, el mundo de la cocina se ha convertido en su principal hobbie. Siente especial predilección por esas recetas…

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