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Lasaña de kale y requesón con bechamel de zanahorias

Ingredientes

Para 3 raciones
Para la lasaña:
  • 9 placas de lasaña rizada
  • 200 g de kale
  • 200 g de requesón
  • 1 diente de ajo
  • 400 g de tomate frito
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Agua
Para la bechamel de zanahoria:
  • 100 g de zanahoria
  • 500 ml. de leche de vaca (o bebida vegetal)
  • 30 g de harina
  • 30 g de mantequilla o margarina
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada
Para gratinar:
  • 3 cucharadas soperas de queso semi curado rallado
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