Resultados de

Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Carolina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de vainilla con musse de chocolate blanco

Ingredientes

Para el pastel:
  • 12 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar integral de caña (preferiblemente azúcar moscobado o panela)
  • Las semillas de una vaina de vainilla
  • 3 huevos L
  • 70 ml de leche entera mezclada con 1 cucharada de zumo de limón o vinagre (a esto se le llama buttermilk)
  • 125 ml (1/2 taza) de compota de manzana
  • 125 (1/2 taza) de sour cream (también lo podéis encontrar como nata agria)
  • 180 g de harina de arroz
  • 70 g de harina de avena
  • 60 g de harina de mijo
  • 2 y 1/4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 3/4 cucharadita de sal
Para la mousse:
  • 375 ml de nata para montar (separamos 125 ml aparte)
  • 170 g de chocolate blanco de calidad, picado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la ganache de chocolate blanco:
  • 115 g de chocolate blanco picado
  • 80 ml de nata para montar
Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Carolina.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Carolina
  • www.lacocinadecarolina.com
  • De la pasión por el mundo de la repostería y la fotografía nace el blog de Carolina. Muchos libros de…

Recetags recomienda