Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pain de campagne

Ingredientes

Para la masa madre:
  • 175 grs. harina
  • 50 grs. harina integral
  • 200 ml. agua
  • 225 grs. harina
  • 50 grs. harina integral
  • 25 grs. harina de centeno
  • 7 grs. levadura instantánea de panadero (ó 10 grs. levadura fresca ó 4 grs. levadura de panadería tipo Maizena *)
  • 8 grs. sal
  • 2 grs. azúcar
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