Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cococha planctónica de Marcos Morán

Ingredientes

  • 3 cocochas
  • Plancton Tetraselmis by Chef del Mar (Ángel León)
  • c/n cardo cocido
  • 1 kilo de cabeza de merluza
  • 500 gramos de aceite de oliva suave
  • 1 diente de ajo con piel
  • 1 cayena
  • 1 chalotiña de mar
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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