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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Arroz con pulpo y gambas

Ingredientes

  • Ingredientes (4 comensales):
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cabezas de pulpo (no muy grandes)
  • 8 tomates pera
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal
  • Una pizca de azúcar
  • 100 gramos de vino blanco
  • 1 c/p ñoras fritas (ésta la teníamos así como una especia, molida)
  • 320 gramos de arroz bomba
  • 80 gramos de guisantes (descongelados, o frescos en temporada)
  • 150 gramos de gambas peladas
  • 1 c/c de cúrcuma
  • Pimienta negra
  • 750 gramos de caldo de ave (aprox.)
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

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