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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Velouté de langosta a la vainilla con avellanas

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 2 langostas cocidas (pueden ser congeladas)
  • 2 chalotas (150 grs.), picadas
  • 150 ml. vino blanco o jerez
  • 750 ml. agua
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 c/s maizena
  • 300 ml. nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 50 grs. avellanas, picadas groseramente y ligeramente tostadas en la sartén
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