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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Ensalada de garbanzos

Ingredientes

  • Ingredientes (4 personas):
  • Garbanzos cocidos en conserva (*), escurridos
  • 4 huevos, hervidos tal como se indica aquí, pelados y cortados en 4 trozos
  • 125 grs. olivas sin hueso (pueden ser rellenas al gusto), cortadas en rodajitas
  • 1 pimiento rojo (o verde) italiano (largo), cortado en dados
  • 1 cebolla (o cebolleta), picada
  • 6-8 pepinillos en vinagre, cortados en daditos
Para la vinagreta:
  • 50 ml. aceite de oliva virgen
  • 1 c/c sal
  • Pimienta negra, molida
  • 1 c/c pimentón dulce
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