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Fotos pertenecientes al blog Sabores de colores.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Coca de San Juan

Ingredientes

  • Para 2 cocas de 500g:
  • 500 gr harina fuerza
  • 220 gr leche
  • 100 gr azúcar
  • 1 huevo + otro para pincelar
  • 60 gr mantequilla
  • 80 gr levadura prensada desmigada
  • 7 gr sal
  • 1 c.p. ralladura limón
  • 1 c.p. ralladura naranja
  • 10 gr ron
  • 10 gr Gran Marnier
  • 1 c.c. agua azahar
  • Piñones (previamente remojados para evitar que se quemen)
Para la crema pastelera:
  • 250 gr leche
  • 40 gr azúcar
  • 3 yemas
  • 1/2 vaina vainilla
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  • Sabores de colores
  • www.saboresdecolores.com
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